Das kostenlose Kennzeichnungstool für Allergene & Zusatzstoffe
Einfach den gesuchten Produktname eingeben, auf den Button „Produkt übernehmen“ klicken. FERTIG
Bitte kennzeichnen Sie die Allergene & Zusatzstoffe in Ihrer Speise- & Getränkekarte sehr gewissenhaft, es geht auch um die Gesundheit Ihrer Gäste! Weiter lesen…
Sie brauchen Hilfe? Ein Anruf genügt! Tel. 030 – 322 900 00 oder Kontakt
Es geht um die Gesundheit Ihrer Gäste, daher möchten Sie wir Sie bitten Ihre Speisekarte & Getränkekarte mit den geforderten Allergenen & Zusatzstoffen sehr sorgfältig zu kennzeichnen. Achten Sie darauf, alle in einem Gericht verwendeten Zutaten / Produkte mit dem Kennzeichnungstool zu überprüfen. Dies betrifft unter anderem verwendete Gewürze- & Gewürzmischungen sowie zugemischte Fertigprodukte. Beachten Sie bitte auch die Einhaltung weiterer gesetzlichen Vorschriften.
Ja das Kennzeichnungstool ist kostenlos.
Wir bieten unseren Kunden jedoch auf Anfrage auch kostenpflichtige Premium Versionen an. In dieser sind weiter Funktion enthalten, wie z.B.: Lieferando-Funktion, Individualisierte Werbung für Lieferantenzugänge, Zusendung erstellter Listen als PDF per E-Mail, Rückinformation Produkt neu eingefügt, löschen einzelner Produkte usw.
Ebenfalls können Sie uns damit beauftragen, die vollständige Kennzeichnung Ihrer Speise-& Getränkekarte schnell und kostengünstig für Sie zu übernehmen.
Unverbindliches Angebot anfordern:
info@gastroexperten.de
Tel.: 030 – 322 900 00
Geben Sie das gesuchte Produkt in das vorgegeben Suchfeld ein. Wählen aus den Vorgaben aus und klicken auf den Button „Produkt in Liste übernehmen“. Sofort wird Ihnen das Produkt inkl. aller enthaltenen Allergene & Zusatzstoffe in der darunter stehenden Liste angezeigt. Auch Allergene und Zusatzstoffe die in Spuren enthalten sein können werden mit angezeigt.
Nein, ganz und gar nicht. Das Kennzeichnungstool ist einfach zu handhaben. Die Kennzeichnung selbst nimmt jedoch sehr viel Zeit in Anspruch.
Beispiel für eine hausgemachte Pizza Salami:
Diese besteht in der Regel aus Pizzateig [Salz, Olivenöl, Weizenmehl, Wasser, Hefe und Zucker] und Belag [Tomatensauce, Käse, Salami, Pfeffer & Oregano].
Also eigentlich nur 11 Produkte.
Um eine ordnungsgemäße Kennzeichnung der Allergene & Zusatzstoffe aller 11 Produkte zu erhalten, suchen Sie diese nacheinander mit unserem Kennzeichnungstool.
Geben Sie jedes einzelne Produkt so genau wie möglich ein, da Hersteller unter Umständen andere Zutaten verwendet. Dies kann zu unterschiedlichen Kennzeichnungen führen.
Die Kennzeichnung Ihrer Pizza sollte nun mindestens wie folgt lauten: PIZZA Salami 6,9,9.1,Aa,I
Sie sehen, um Ihre Karte ordentlich zu kennzeichnen, bedarf es Zeit und einer sehr genauen Produktauswahl!
Gerne helfen wir Ihnen, schnell und kostengünstig bei der Kennzeichnung.
Fragen Sie nach: Tel.: 030 – 322 900 00
Wir kennzeichnen seit Jahren die Speise- & Getränkekarten unsere Kunden. Daher sind unsere Datenbanken mit tausenden von Produkten gefüllt. Sollte ein Produkt, z.B. ein regionales Produkt oder selten verwendetes nicht vorhanden sein, nutzen Sie einfach unsere “Produkt nicht gefunden“ Funktion.
Dazu gehen Sie bitte unterhalb der Produktsuche auf „Produkt nicht gefunden“, tragen das fehlende Produkt ein und klicken auf absenden.
Bitte geben Sie das gesuchte Produkt so genau wie möglich an [Hersteller, Produktname, Bezeichnung usw.] Wir werden das Produkt recherchieren, mit den benötigten Allergenen-/ Zusatzstoffen versehen und unserer Datenbank hinzufügen. In der Regel dauert dieser Vorgang während unserer normalen Öffnungszeiten nicht länger als 2-4 Stunden [als Premiumkunde werden Sie über das hinzugefügte Produkt per E-Mail informiert].
Nein bei weitem nicht! Mit der Kennzeichnung der Allergene und Zusatzstoffe allein ist es nicht getan. Auch hier hat der Gesetzgeber weitere Vorschriften erlassen, um eine umfassende Kundeninformation zu gewährleisten. So finden sich im Weingesetz genaue Regelungen zur Kennzeichnung von Weinen. In der Bierverordnung finden Sie entsprechende Regelungen für des Deutschen liebstes Getränk. Weiter zu beachten wären noch Vorschriften wie z.B. Gaststättengesetz, Preisangabenverordnung und viele weitere.
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Keine Panik! Die Ordnungsämter sind in den meisten Fällen, falls keine groben Verstöße vorliegen, recht kulant. Sie listen bei Ihren Besuchen in der Regel, aufgetretene Fehler bei der Kennzeichnung der Allergene & Zusatzstoffe, mit entsprechender rechtlicher Norm auf, mit einer Frist diese abzustellen. Auch hier werden wir Ihnen bei der Umsetzung helfend zur Hand gehen. Wir suchen den/ die Fehler in Ihrer Karte, prüfen die entsprechende Rechtsvorschrift und setzen die Änderung um. In den meisten Fällen nehmen wir zudem Kontakt mit dem zuständigen Ordnungsamt bzw. dem Sachbearbeiter auf, um anzuzeigen, dass Ihre Speisekarte & Getränkekarte aktualisiert wird und um evtl. anfallende Detailfragen zu klären. Um ein Bußgeld für den Erstverstoß werden Sie höchstwahrscheinlich trotzdem nicht herumkommen.
Hier empfehlen wir Ihnen umgehend zu reagieren. Lassen Sie hier Fristen verstreichen, wird es in der Regel sehr teuer. Bei entsprechender Zuarbeit Ihrerseits, besteht die Möglichkeit, Ihnen zeitnah provisorische Speise-/ Getränkekarte mit den erforderlichen Zusatzstoffen & Allergenen zu erstellen. Somit ist zumindest der Geschäftsbetrieb weiterhin möglich und es läuft nicht auf eine Einstweilige Verfügung hinaus. Auch hier können wir Ihnen die Eigenverantwortung als Gastronom nicht nehmen.
Als Gastronom verpflichtet Sie der Gesetzgeber, sowohl einen Auszug ihrer Speisekarte & Getränkekarte als auch ein Preisverzeichnis neben dem Eingangsbereich für Ihre Kunden bereitzustellen. Diese sollte analog zur Speisekarte & Getränkekarte, ebenfalls alle gesetzlich vorgeschriebenen Kennzeichnungen enthalten.
Wir kennzeichnen selbstverständlich die Produkte, also die Speisen & Getränke in unserer Datenbank so genau und gesetzeskonform wie möglich. Eine Übertragung der Haftung an Dritte ist jedoch ausgeschlossen. Im Klartext heißt das, dass die Eigenverantwortung bei Ihnen als Gastronom bleibt.
Brauchen Sie Hilfe?
WIR SIND GERNE FÜR SIE DA!
030 – 322 900 00
